「エクランナクレ」オープン

昭和６３年横浜市青葉区もえぎ野に開店。

18坪の中に工房と店舗、8席の喫茶。

私達二人とアルバイト一人でのスタートだった。

営業時間は朝9時から夜10時。

洋菓子店にしては、長い営業時間だったが、それを売りにした。

毎晩、夜中の3時、4時まで働いた。

不思議と辛いとは思わなかった。